福サンタのタッカンマリXmasでほっこり 2019
お知らせ今年のXmasも、三瀬どり丸々1羽のタッカンマリで決まり! ◆タッカンマリセット 佐賀県三瀬のふもと赤鶏丸ごと一羽をじっくり煮込む韓国ソウルの水炊き。鶏肉をハサミでチョキチョキカットして、刻み野菜と一緒に食べる様が豪快で […]
今年のXmasも、三瀬どり丸々1羽のタッカンマリで決まり! ◆タッカンマリセット 佐賀県三瀬のふもと赤鶏丸ごと一羽をじっくり煮込む韓国ソウルの水炊き。鶏肉をハサミでチョキチョキカットして、刻み野菜と一緒に食べる様が豪快で […]
博多と言ったらもつ鍋! 余分な脂を取り除いたホルモンを独自の製法で煮込み、ニラやニンニクを足して茶碗蒸し具材にします。蓋を開けた時のもつ鍋の風味と鷹の爪のピリッとした味がもつ鍋そのものです。 もつ鍋はスープを楽しみたい! […]
がめ煮は博多を代表する郷土料理! お祭りや正月料理、祝いの席に欠かせない「がめ煮」は博多の『がめくり込む』(寄せ集めるなどの意)が名前の由来とも言われています。そのがめ煮を茶碗蒸しの具材にしました。一般的に「筑前煮」は九 […]
福岡の茶碗むしにはお餅が一般的! 江戸中期、長崎に伝わった茶わん蒸し料理が長崎街道を経て福岡に伝わりました。当時「卵」を使った茶わん蒸しは貴重だったため、お正月のお雑煮と一緒に並べられた御馳走でした。いつしか福岡ではお餅 […]
茶碗蒸し用の器に茶碗蒸し具材を移し入れ、蓋をして蒸し器(沸騰した状態から蒸し始めます)で蒸してください。※火傷に注意してください。 蒸し時間 強火で2分間 ⇒ 弱火にして10分間 茶碗蒸し専用の器や蒸し器がない場合の美味 […]
家族が集う年末年始の団欒には手作りオードブルで!! お渡し日は12月31日、1月1日、2日、3日 厳選素材より海の幸・山の幸を詰め込みました。(4~5人前) オードブルの内容(人数、カニなど)については別途ご予算に応じて […]
店頭及びオンラインショップで好評の【タッカンマリ】について、「ママ友寄りの時、子供もよく食べるので、1羽でも足らない時があるから、鶏肉追加できますか?」とのお問い合わせを頂きます。 セット商品の特製鶏だしは、鶏から十分に […]
忘新年会のご予定は、決まりましたか? 日程や人数が決まったら、お店探しになります。 昨年、一昨年と何を食べたか(どんなご宴会だったか)憶えていますか? 幹事さんにとっては、肝心なところになると思います。 個室・テーブル、 […]
こんにちは ふくです。 10月9日、10日と福岡国際センターで催されているFood EXPO Kyushu(国内外⾷品商談会)に参画することを記事に書きました。 新商品を引っ提げて意気揚々と会場入りしてみると、とても凄い […]
こんにちは ふくです。 かねてからお伝えしていました新商品が解禁になります。 2019年10月9日~10日、福岡国際センターで催される【Food EXPO Kyushu 2019】に独楽の新商品を出展します。 この日のた […]