
桜鯛がのっこんでいます
こんにちは ふくです。毎年春の恒例行事と言えば、【桜鯛コース】です。 緊急事態宣言が発令されているため、広報を自粛していましたが、今年もやっちゃいますよ~~^^ 毎年楽しみにされているリピーター様の問い合わせも多く、とて […]
こんにちは ふくです。毎年春の恒例行事と言えば、【桜鯛コース】です。 緊急事態宣言が発令されているため、広報を自粛していましたが、今年もやっちゃいますよ~~^^ 毎年楽しみにされているリピーター様の問い合わせも多く、とて […]
冬の味覚で贅沢なひと時をお楽しみください 国産のトラフグをふんだんに使いました。 独楽豆腐 本葛と良質の胡麻を丹精込めて煉り上げました。風味豊かな出汁で ふぐ刺し 国産のトラフグの薄造り ふぐから揚げ 素材の旨味 […]
こんにちは ふくです。 福岡県は天然真鯛の漁獲高が日本一って知っていますか? もつ鍋、豚骨ラーメン、水炊き、明太子etcに次いで、「鯛茶漬け」「鯛めし」と真鯛を使った料理が福岡のソールフードとして確立しています。 手前み […]
卒業祝い、入学祝い、入社祝い、子供の日、母の日ついでに父の日のお祝を一緒にやっちゃおーっ! こんにちは ふくです。 地元の直売所では、大きな青梅が並べられています。 もし青梅を入手したら、この時期ならではの酢味噌作りをし […]
こんにちは ふくです。新型コロナウィルスの影響のためか、平日の夜についてのお問い合わせを頂きます。 ただいま平日の夜は、予約制となっているため、混雑していない平日に、”たまには外でゆっくりくつろぎたいR […]
こんにちは ふくです。 今日は大寒らしくて、冷え込んでいます>< まだまだ寒い日が続きますので、インフルエンザ予防や寒さ対策をしっかりしてください。 待ち遠しい春ですが、節分から立春へと少しずつ暖かくなってい […]
家族が集う年末年始の団欒には手作りオードブルで!! お渡し日は12月31日、1月1日、2日、3日 厳選素材より海の幸・山の幸を詰め込みました。(4~5人前) オードブルの内容(人数、カニなど)については別途ご予算に応じて […]
忘新年会のご予定は、決まりましたか? 日程や人数が決まったら、お店探しになります。 昨年、一昨年と何を食べたか(どんなご宴会だったか)憶えていますか? 幹事さんにとっては、肝心なところになると思います。 個室・テーブル、 […]
国産のトラフグを活き締めして一日寝かせて、薄造りの刺身(てっさ)をひきます。 《付属》 ・鍋用とらふぐアラ ・鍋用サバフグ切り身 ・ヒレ酒用とらふぐヒレ ・薬味(刻みネギ、紅葉おろし) ※関西では、ふぐの事 […]
こんにちは ふくです。 梅雨と言えば、青梅を連想しますが、青梅で何か作っていますか? 【青梅で簡単に作れる酢味噌】に是非チャレンジしてみてくださいね! さて、昨年に復刻した【もつ鍋】が好評だったので、スタッフと検討して、 […]