旬菜・鍋・魚介 独楽

春の定番企画　　　　桜鯛コース！

こんにちは　ふくです。今日は大寒らしくて、冷え込んでいます>< まだまだ寒い日が続きますので、インフルエンザ予防や寒さ対策をしっかりしてください。待ち遠しい春ですが、節分から立春へと少しずつ暖かくなってい […]

こんにちは　ふくです。アツいラグビーWCでは、沢山の感動を頂きました。全くルールを知らなくても、スーパープレイヤーの競技には魅了させられるもんですね^^ さて、感動の余韻も冷めやまぬところですが、忘新年会のご予定はた […]

家族が集う年末年始の団欒には手作りオードブルで!! お渡し日は12月31日、1月1日、2日、3日厳選素材より海の幸･山の幸を詰め込みました。(4～5人前) オードブルの内容(人数､カニなど)については別途ご予算に応じて […]

忘新年会のご予定は、決まりましたか？日程や人数が決まったら、お店探しになります。昨年、一昨年と何を食べたか(どんなご宴会だったか)憶えていますか？幹事さんにとっては、肝心なところになると思います。個室・テーブル、 […]

国産のトラフグを活き締めして一日寝かせて、薄造りの刺身(てっさ)をひきます。《付属》・鍋用とらふぐアラ・鍋用サバフグ切り身・ヒレ酒用とらふぐヒレ・薬味(刻みネギ､紅葉おろし) ※関西では、ふぐの事 […]

冬の味覚で贅沢なひと時をお楽しみください国産のトラフグをふんだんに使いました。独楽豆腐　　本葛と良質の胡麻を丹精込めて煉り上げました。風味豊かな出汁でふぐ刺し　　　国産のトラフグの薄造りふぐから揚げ素材の旨味 […]

こんにちは　ふくです。梅雨と言えば､青梅を連想しますが､青梅で何か作っていますか？【青梅で簡単に作れる酢味噌】に是非チャレンジしてみてくださいね！さて､昨年に復刻した【もつ鍋】が好評だったので､スタッフと検討し […]

1月末より実施してきました【桜鯛コース】は､お客様のご要望にお応えして延長してきましたが､5月19日をもちまして終了しました。毎年｢春の恒例イベント｣として､ご好評を頂いています。今回も､たくさんの方々にお召し上がり […]

こんにちは　ふくです。サクラが散り､うららかな日が続き､市場ではアサリが多く並ぶようになってきました。近年では､輸入物に押され気味ですが､この時期の近海物はぷりぷりで太っています。今年の潮干狩りでは､大型連休(GW […]

こんにちは　ふくです。今年で平成が終わり､新しい年号に変わります。昭和天皇が崩御された時は､東京でサラリーマンをしていました。あの時は､自粛ムード一色でしたが､今回は10連休のおかげか､ウキウキ感は否めませんね^^ […]