博多あごだし茶碗蒸し ギフトセット 2020 冬
お知らせイオン九州様の冬ギフトにて好評発売中です。 オンラインでも取り扱いしております。 関連記事 ◆博多あごだし茶碗蒸し はこちらをクリック◆なめらか茶碗むしがアマゾンで第一位獲得しました はこちらをクリック◆アツアツ!焼あご […]
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新型コロナウィルスの影響で、巣篭り生活を強いられているためか、オンラインショップでは惣菜や鍋関連のご注文が増えています。 特に人気なのが、【こだわり卵のなめらか茶碗蒸し】です。 地元鞍手の契約農家の卵は、ヨードやビタミン […]
-無添加- 最後に故郷の土を踏んだのはいつですか? 独楽のふるさと香る茶碗蒸しシリーズ 寿司店などでの修行後、初めて出したお店は十坪ほどの小さな小料理屋。鞍手町の中心街に位置し、居酒屋風でお客様の多くはお酒を飲まれる大 […]
博多と言ったらもつ鍋! 余分な脂を取り除いたホルモンを独自の製法で煮込み、ニラやニンニクを足して茶碗蒸し具材にします。蓋を開けた時のもつ鍋の風味と鷹の爪のピリッとした味がもつ鍋そのものです。 もつ鍋はスープを楽しみたい! […]
がめ煮は博多を代表する郷土料理! お祭りや正月料理、祝いの席に欠かせない「がめ煮」は博多の『がめくり込む』(寄せ集めるなどの意)が名前の由来とも言われています。そのがめ煮を茶碗蒸しの具材にしました。一般的に「筑前煮」は九 […]
福岡の茶碗むしにはお餅が一般的! 江戸中期、長崎に伝わった茶わん蒸し料理が長崎街道を経て福岡に伝わりました。当時「卵」を使った茶わん蒸しは貴重だったため、お正月のお雑煮と一緒に並べられた御馳走でした。いつしか福岡ではお餅 […]
茶碗蒸し用の器に茶碗蒸し具材を移し入れ、蓋をして蒸し器(沸騰した状態から蒸し始めます)で蒸してください。※火傷に注意してください。 蒸し時間 強火で2分間 ⇒ 弱火にして10分間 茶碗蒸し専用の器や蒸し器がない場合の美味 […]
part1からのつづき お子様の誕生日会や女子会などで可愛い器の茶碗蒸しがウケます^^ お手持ちの器で応用出来ます! 失敗しない茶碗蒸し 動画では7~8分蒸すと伝えていますが、ご家庭のコンロの出力では茶碗蒸しの仕上がりが […]
通販部門では、【独楽豆腐】に迫る勢いの【なめらか茶碗蒸し】がとても好調です^^ お陰さまで、リピータさんも増えてきて、サイトトップページでは、しばしばランクインをするまでになりました。 地元鞍手のヨードを豊富に含んだこだ […]
地元鞍手町にある野上農園のこだわり卵と、厳選した昆布・いりこ・かつおを丁寧にひいた一番だしで作った風味豊かな茶碗蒸し