福岡県鞍手郡鞍手町新北(にぎた)10652-1
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タッカンマリの美味しい食べ方!

【タッカンマリの美味しい食べ方】

炊き上げた鶏肉をハサミでチョキチョキ切り分けて、お好みで調味して豪快に召し上がって下さい。

[用意するもの]
醤油、酢、辛子 白葱、キムチ、水菜、 キャベツ、じゃがいも、 エリンギやシメジなど


① 鍋に麓どりを入れて、タッカンマリ専用出汁を注ぎ点火。
② 沸騰してきたら、エリンギやじゃがいもと白葱を適量に切り鍋に入れ、煮込みます。   お好みでにんにくやキムチを。

 

③ とんすい(取り皿)に刻んだキャベツと水菜を入れて、アツアツの鶏スープを注ぎます。

④ ③とんすいの中で醤油、酢、辛子で味を調えて、お好みでタデギ*1を加えます。*1(唐辛子、ニンニクなどを混ぜ合わせたペースト状の調味料)

 

 

⑤ハサミで鶏肉をチョキチョキ切ります。   ※関節を切ると簡単に切り分けられます。   切り分けた鶏肉をキャベツと一緒にお召し上がりください。

ぷりっぷりの鶏肉のジューシーな旨みが口の中いっぱいにジュワ~と広がります!